Tortilla de espárragos
Cuando llega la temporada de espárragos de bosque hay que aprovehar para ir a buscarlos ya que són un alimento muy rico y sano. Se pueden hacer muchas recetas con ellos, nostros, en este caso, los hemos usado para hacer una deliciosa tortilla.
4 fotos
Ingredientes
- 6 huevos de corral
- un buen manojo de espárragos
- sal
- aceite de oliva virgen extra
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Se cogen los espárragos y se lavan bien bajo el grifo. Se cortan las puntas hasta que ya no queda parte tierna.
Paso 2
Se baten los seis huevos con un poco de sal y se echan a la sartén cuando ésta esté bien caliente.
Paso 3
Se añaden las puntas de los espárragos y cuando cuaje giramos la tortilla. Dejamos cocer por el otro lado y emplatamos.
Se le puede añadir unos tacos de jamón salado a la tortilla o hacer un revuelto de ajos tiernos y espárragos.
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