Buñuelos de viento con crema

Paso 1

Preparar el flan como indica el paquete y reservar. Poner en un cazo la leche, el azúcar, la ralladura, la sal y la mantequilla. Cuando empiece a hervir retirar del fuego, echar la harina de golpe y remover con una cuchara de palo, poner otra vez al fuego hasta que se haga una bola y se separe de las paredes del cazo, retirar del fuego y dejar enfriar un poco. Cuando esté casi frío incorporar un huevo y remover, no echar el siguiente hasta que el anterior no esté integrado en la masa, así hasta echar todos los huevos.
Poner un sartén con aceite y cuando esté caliente freír los buñuelos ayudandose de dos cucharas para echarlos a la sartén, sacar a un plato con papel de cocina para que absorba el aceite y rebozar en azúcar y canela. Con una manga o una cucharilla rellenar con la crema.
Podéis servir con un poco de sirope de chocolate(opcional).