Angel food cake de chocolate

De Arasia

Un bizcocho de textura única para el que necesitaremos un molde especial

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1 foto

Bizcocho individual de chocolate...

Aprobadapor el chef Tarta de chocolate en capas

Ingredientes

9 claras, 1 pizca de sal, 1 cucharadita de cremor tartaro (es para estabilizar el merengue así que tambien podeis usar unas gostas de limón), 200gr de azúcar, 75gr de harina, 25gr de chocolate en polvo (valor) y unas gotas de esencia de naranja.

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Montamos el merengue con la pizca de sal y el cremor tartaro. Vamos además añadiendole el azúcar muy poco a poco.

Paso 2

Añadimos unas gotas de esencia de naranja.

Paso 3

Poco a poco vamos añadiendo al merengue la harina y el chocolate tamizado, mezclando con mucho cuidado para que no se nos baje la mezcla.

Paso 4

Finalmente llenamos el molde del angel fook cake y llevamos al horno precalentado 170º durante 40 min o metemos el molde en la GM y programamos menú pastel 35 min.

Paso 5

Pasado ese tiempo sacamos el molde y le damos la vuelta para que el bizcocho descanse boca abado sobre las patitas del molde durante 30-60 min. Después desmoldamos y servimos.

Hay que hacerlo en su molde especial y "sin engrasar"