Pastel de chocolate, Coca-Cola y nubes

De Mara.Másdulcequesalado

Un pastel muy jugoso con unos ingredientes que le dan un sabor delicioso

3960 compartidos Compartir en Facebook Twitear Pin it Share on WhatsApp Compartir

El equipo de Rebañando

Pastel de Chocolate, Cocacola y Nubes. Descubre nuestra receta.

Puntúa esta receta 2.2/5 (46 Votos)

Pruébala!receta top 1 foto

Buñuelos

Donuts con cobertura de chocolate

Ingredientes

225 gr de mantequilla a temperatura ambiente
220 gr de azúcar moreno
2 huevos grandes
2 cucharaditas de extracto de vainilla
250 ml de cocacola ( que no sea light)
125 ml de suero de leche
250 gr de harina
2/3 de un sobre de levadura
30 gr de cacao puro en polvo
1 cucharadita de bicarbonato
200 gr de mininubes ( yo use normales y las partí en 3-4 trozos)
Para la cobertura:
90 ml de cocacola ( no light)
110 gr de mantequilla
3 cucharadas soperas de cacao puro en polvo
250 gr de azúcar glas
Gominolas con forma de botella de cola (opcional)

Especificaciones

Personas 10
Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema.

Añadir los huevos y la vainilla.

En una jarra mezclar la cocacola con el suero de leche. Reservar.

Tamizar la harina, la levadura,el cacao y el bicarbonato. Reservar.

Verter una tercera parte de la jarra ( cola+suero) en la crema de mantequilla y azúcar, añadir la tercera parte de la harina+cacao+bicarbonato+sal y remover bien.

Añadir otra tercera parte del líquido, luego otra tercera parte de la harina....y seguir mezclando. Así hasta haber incorporado todo.

Paso 2

Una vez que hayas conseguido una masa homogénea, añadir las nubes.( La receta original usa mininubes pero podéis usar las nubes más grandes, que son más fáciles de encontrar, y cortarlas en tres o cuatro trozos)
Verter la masa en el molde elegido y hornear durante unos 40 minutos, o hasta que al introducir una brocheta esta salga limpia.

Paso 3

El molde que aconseja la receta es alargado, de 30x23 cm y 5 cm de hondo. Yo usé dos moldes desechables redondos de 1 litro de capacidad y 19 cm de diámetro y dividí la masa en dos. De esta forma hice un pastel de dos pisos con cobertura en medio.

Paso 4

Para preparar la cobertura:

Poner la cocacola, el cacao y la mantequilla en un cazo y calentar hasta que la mantequilla se haya derretido. Llevar al punto de hervor sin dejar de remover. Después apartarlo del fuego , añadir el azúcar glas y batir hasta que esté incorporada y no queden grumos de azúcar. Cuando el azúcar esté totalmente incorporada, la mezcla espesará. Dejar de batir y reservar hasta que se enfríe un poco.

Paso 5

Montaje del pastel:

Se puede poner toda la cobertura por encima y por los laterales y luego decorar con las gominolas.

Otra opción es cortar el bizcocho en dos, cubrir con cobertura la superficie del bizcocho y tapar con el otro trozo. Cubrir la superficie y los laterales y decorar con las gominolas.

La pinta que tiene el bizchoco cuando sale del horno es un espanto porque las nubes suben y se queda la superficie como con agujeros. Pero ni caso, luego se le da la vuelta y no se nota.
Podéis usar el molde que tengáis en casa. Si lo hacéis en un único molde, una vez frío el bizcocho, cortarlo en dos y poner cobertura entre un trozo y otro.