Bizcocho de queso

De Alicia Hierbabuena

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Bizcocho de queso cremoso y limón

Bizcocho de queso y manzana

Ingredientes

- 250 gr de harina bizcochona
- 180 gr de azúcar
- 20 gr de azúcar invertido
- 170 gr de queso en crema tipo philadelphia
- 80 gr de yogur griego
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 3 huevos
- 1 pizca de sal

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

1.- Tradicional:
- Precalentamos el horno a 180º, engrasamos el molde en mi caso con spray desmoldante, de lo contrario con mantequilla y harina.
- Batimos los huevos con el azúcar hasta que obtengamos una mezcla espumosa y blanquecina.
- Añadimos el queso en crema, el yogur y la vainilla, seguimos batiendo, que quede todo bien integrado.
- Agregamos la harina tamizada con la sal poco a poco, con movimientos envolventes de abajo a arriba, que no se baje la mezcla anterior.
- Horneamos 30 minutos a 175º, al terminar dejamos en el molde unos 5 minutos y luego sobre una rejilla hasta que enfríe por completo

Paso 2

2.- Thermomix:
- Precalentamos el horno a 180º, engrasamos el molde en mi caso con spray desmoldante, de lo contrario con mantequilla y harina.
- Ponemos en el vaso de la tmx los huevos y el azúcar, programamos 2 min., 37º, vel. 2
- Añadimos el queso en crema, el yogur y la vainilla, mezclamos 15 seg, vel. 4
- Agregamos la harina tamizada con la sal, mezclamos 20 seg., vel. 4
- Horneamos 30 minutos a 175º, al terminar dejamos en el molde unos 5 minutos y luego sobre una rejilla hasta que enfríe por completo