Bizcocho de queso cremoso y limón

De Los delantales de Julio y Carmen

Irresistible bizcocho de queso cremoso y limón. Su sabor encantará y sorprenderá a todos.

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Ingredientes

3 huevos
185 gr de mantequilla a temperatura ambiente
185 gr de queso crema (nosotros usamos philadelphia)
1 vaso y medio de azúcar (unos 315 gr)
250 gr de harina de repostería tamizada
Ralladura de un limón
1 sobre de levadura

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Económico
Adapted from losdelantalesdejulioycarmen.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Primero, batiremos en un bol el queso crema junto con la mantequilla (es importante que esté a temperatura ambiente. Con dejarla fuera de la nevera unos 10 minutos antes es suficiente) y la ralladura del limón, hasta que quede una mezcla de un tono claro.

Paso 2

Vertemos el azúcar y continuamos batiendo hasta que quede una mezcla homogénea y esponjosa.

Paso 3

Untaremos el molde con mantequilla y espolvoreamos harina por toda la superficie, e iremos precalentando el horno a unos 180° arriba y abajo.

Paso 4

Ahora, iremos echando los huevos uno a uno, batiendo bien antes de echar el siguiente.

Paso 5

Echamos la harina tamizada junto con la levadura poco a poco, mezclandolo todo bien para que no queden grumos.

Paso 6

Cuando tengamos la masa homogénea y bien integrados todos los ingredientes, la vertemos sobre el molde y lo llevaremos al horno (donde solo dejamos el calor abajo) y lo mantenemos unos 40 - 45 minutos, comprobando con una varilla o cuchillo que salga limpio al pincharlo.