Tallarines carbonara ligeros

De CociCachorritos

Tallarines carbonara sin nata y sin huevo, más ligeros y con menos grasas, para cuidarnos más.

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Tagliatelle a la carbonara

Aprobadapor el chef Empanadillas a la carbonara

Ingredientes

un paquete de tallarines
250 gr. de beicon cortado en taquitos
1 brick de leche evaporada
2 dientes de ajo
aceite de oliva virgen extra
1/2 cucharadita de sal
Queso rallado en polvo (opcional, pero totalmente recomendable, especialmente para los cachorritos)

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 19minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Cocemos la pasta en abundante agua hirviendo, con aceite y sal, según las instrucciones del paquete.

Paso 2

Calentamos un chorro de aceite de oliva virgen extra en una sartén amplia y doramos las dos cabezas de ajo partidas a la mitad, sin permitir que se nos quemen.
Cuando el ajo esté doradito, añadimos los taquitos de beicon, los sofreímos e incorporamos la leche evaporada.
Llevamos a ebullición y dejamos reducir durante unos 15 minutos, para que la salsa no quede demasiado líquida y coja algo de cuerpo.

Paso 3

Incorporamos la pasta escurrida y removemos bien para que se integre con la salsa. De esta manera los tallarines se calentarán y se mezclarán con el sabor de la salsa.
Espolvoreamos con queso rallado justo antes de servir.