Cojonudos

Paso 1

Tostar el pan y reservar. Mientras se tuesta el pan vamos friendo los pimientos en un poquitín de aceite de oliva.
Cocinar durante unos segundos las lonchas de chorizo a la plancha y freír los huevos. Salar los huevos y los pimientos con un poquito de sal maldon.
Montar los cojonudos colocando sobre cada rebanada de pan tostado 3 lonchas de chorizo, después 2 huevitos de codorniz y por último un pimiento de padrón entre ambos.