Muffins de chocolate y cereza
De Anelli
Ingredientes
- 2 huevos
- 80 g de harina
- 70 g de cacao en polvo
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 60 g de chocolate negro
- 50 g de mantequilla
- 5 tazas de leche
- 80 g de Azúcar
- 100 g de cerezas
- 60 g de Azúcar
- o
- mermelada de cerezas
Especificaciones
Personas 10
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Precaliente el horno a 180 ° C.
Paso 2
En un tazón, mezcle la harina, el cacao, el polvo de hornear.
Cortar el chocolate en pedazos pequeños y añadir al bol.
Paso 3
En otro tazón, mezcle los huevos, el azúcar y la mantequilla. Después de obtener una pasta homogénea, añadir la leche.
Paso 4
Incorporar la pasta en el primer recipiente y mezclar hasta obtener una pasta suave.
Paso 5
Vierta la mezcla en moldes para muffins y en la superficie colocar una cereza.
Cocer durante 20 minutos, vigilando la cocción.
Paso 6
Mientras tanto, cocinar el resto de las cerezas en una cacerola con el azúcar. Después de hervir, verter en un recipiente y dejar enfriar.
Paso 7
Retire los muffins del horno y extender una capa fina de la mezcla de cerezas sobre los muffins
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Técnicas de cocina
¿Quién dijo que solo podían ser dulces? Estos originales muffins salados esconden algo muy especial en su interior...
INGREDIENTES:
- 8 huevos.
- 250 gr de harina.
- 10 gr de polvo para hornear.
- 100 gr de mantequilla.
- 250 ml de leche.
- 150 gr de cheddar rallado.
- 1 cebollino.
- 2 o 3 lonchas de jamón.
- Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
1. Cuece 6 de los huevos por 5 minutos y enfríalos rápidamente después (puedes introducirlos en agua con hielo durante unos minutos).
2. En un bol lo suficientemente grande, vierte la harina, el polvo para hornear, un poco de sal y pimienta, 2 huevos batidos, la mantequilla previamente derretida y la leche. Remueve bien la mezcla con un tenedor hasta obtener una pasta homogénea.
3. Ahora agrega 100 gr de queso, el cebollino bien picadito y el jamón (en trocitos pequeños). Vuelve a mezclar para integrar bien estos ingredientes en la masa.
4. Con la ayuda de una manga pastelera, rellena el fondo de los huecos de un molde para muffins (las cantidades de esta receta están pensadas para 6 muffins). Sobre esta base, coloca uno de los huevos cocidos en cada molde. A continuación, recúbrelos con más mezcla hasta taparlos completamente. Espolvorea los 50 gr de queso restantes por encima y otro poco de cebollino picado.
5. Hornea 20 minutos a 180 ºC.
Puedes servirlos como aperitivo en una fiesta o acompañados de una ensalada a la hora de la cena. ¡Son irresistibles!
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