Cookies de chocolate "al cubo"

De El festín de Marga

Estas galletas son una versión en chocolate, de las típicas “chocolate chip cookies” (galletas de trocitos de chocolate) de Estados Unidos. Las chocolate chip cookies fueron inventadas en un restaurante de Whitman, Massachusetts, en los años 30. Después se hicieron populares por un programa de radio, en el que se habló de ellas, y la propietaria del restaurante llegó a un acuerdo con Nestlé. En unas chocolatinas, preparadas para ser partidas en trocitos, se publicaba la receta. Después han seguido apareciendo, distintas recetas, en las bolsitas de chips de chocolate.
Hay muchas variaciones de la receta original, sustituyendo la harina de trigo por otras harinas. También se ponen frutos secos y otros ingredientes, en lugar de los trocitos de chocolate originales. En las que os propongo hoy, se ha añadido chocolate a la masa, y los trocitos son de chocolate negro y chocolate blanco. De ahí el nombre de chocolate “al cubo”. Por supuesto, vosotros podéis poner vuestro chocolate favorito o, incluso, frutos secos.

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Ingredientes

250 g de chocolate de postre
60 g de mantequilla
100 g de harina
Una cucharadita de levadura Royal
½ cucharadita de sal
Dos huevos
150 g de azúcar moreno
Una cucharadita de vainilla en polvo

Especificaciones

Personas 24
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Encendemos el horno a 175°.
Derretimos los 250 g de chocolate al baño maría con la mantequilla.
En un bol, mezclamos la harina, la levadura y la sal.
En una amasadora (o a mano), batimos los huevos, el azúcar y la vainilla, hasta que estén bien mezclados y esponjosos. Incorporamos lentamente el chocolate derretido. Una vez que está mezclado, añadimos la harina hasta que esté uniforme. Incorporamos las pepitas de chocolate.

Paso 2

En una bandeja de horno, cubierta de papel de hornear, echamos cucharadas de masa, dejando bastante separación entre ellas. Van a desparramarse bastante. No hay que preocuparse de la forma de los montoncitos. Ya cogen con el calor la forma redonda. Además, son bonitas irregulares.

Paso 3

Las horneamos entre 12 y 15 minutos. Tienen que estar hechas por los bordes y blanditas en el centro. Al sacarlas, las dejamos reposar 10 minutos en la bandeja de horno. Después, las ponemos en una rejilla hasta que enfrían.

Se conservan bastantes días en un bote hermético.