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Clafoutis con cerezas y pasta de pistacho

De

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Ingredientes

  • 30 g de almendras
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de pasta de pistacho
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • Leche 125ml
  • 125 ml de nata completa
  • Cerezas deshuesadas 400g
  • 1 pizca de sal

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 5minutos
 Tiempo de cocción 45minutos
 Coste Medio

Preparación

Paso 1

Precaliente el horno a 180 °.
En un tazón mezcle la harina, la maicena, polvo de almendras, el azúcar y el azúcar de vainilla.
Agregar los huevos y mezclar bien para que no queden grumos.
Añadir la pasta de pistacho y mezclar bien.
Vierta la leche y la nata y mezclar para obtener una unidad homogénea.

Paso 2

Untar de mantequilla y enharinar un molde para pan o redondo y poner las cerezas deshuesadas.
Verter la mezcla.

Paso 3

Hornear 45 a 50 minutos, comprobando la cocción.
Dejar enfriar antes de desmoldar.
Buen provecho.

​

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Aunque la receta original solo llevaba fresas y nata, fue variando hasta convertirse en lo que conocemos el día de hoy, un postre que mezcla fruta fresca, nata, helado o merengue. 

 

Para prepararlo necesitarás.

  • 1 taza de cerezas
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cda de mantequilla
  • 1 chorrito de agua
  • 2 cdas de nata o queso crema
  • 1 taza de nata para montar
  • merengue al gusto

 

Instrucciones:

  1. Coloca las cerezas cortadas por mitad y sin semilla en un tazón.
  2. Agrega el azúcar y mezcla muy bien, dejando reposar un par de minutos.
  3. En una sartén calienta la mantequilla y vierte las cerezas.
  4. Agrega un chorrito de agua y cocina hasta que se forme un almíbar.
  5. Mientras tanto, agrega en un tazón la nata espesa y la nata para montar y bate vigorosamente para que esponje. 
  6. En un plato hondo coloca los merengues troceados, agrega las cerezas, corona con nata montada y espolvorea más trocitos de merengue.

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