Clafoutis de albaricoque
De Stéphane Thommeret
Ingredientes
- 500 g albaricoques
- 5 huevos
- 100 g de harina
- 70 g de azúcar blanca
- 25 g de de azúca morena
- 40 g de mantequilla
- 25 cl de leche
- sal
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 55minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180 ° C (termostato 6).
Preparar la fruta: Lavar, cortar los albaricoques.
En un bol, mezclar los huevos, añadir el azúcar, batiendo con
un batidor. Añadir la harina tamizada y añadir la leche. Deje reposar la preparación.
Paso 2
En una sartén, saltee durante 2 minutos los albaricoques en 20 g de mantequilla, sal, espolvorear con el azúcar moreno. Caramelizar.
Untar con mantequilla los platos de porcelana y espolvorearlos con azúcar.
Paso 3
Disponer las frutas cocidas en los recipientes y luego vierta la mezcla de clafoutis sobre las frutas. Hornear 20 a 25 minutos.
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