Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Mousses de tres chocolates - 5 recetas

Técnicas de cocina

Cómo bridar o atar carne como un chef

Aprende a atar un trozo de carne correctamente con esta sencilla técnica explicada por el chef Damien. Para bridar carne, solo necesitarás un hilo de cocina o hilo bramante y un cuchillo. También podemos encontrar mallas elásticas para evitar que la carne pierda su forma, os recomendamos optar por esta sencilla técnica tradicional con hilo.

Mejores recetas de Mousses de tres chocolates

De

Para la mousse de chocolate negro Cortamos el chocolate negro, en trocitos muy pequeños, lo reservamos en un bo...

  • Mousse de chocolate negro
  • 180 gr de choco negro
  • 1 cucharada sopera leche entera
  • 10 cl de nata
  • 20 gr mantequilla
  • 3 huevos enteros
  • 15 gr de azucar glass
  • Mousse de choco blanco
  • 38 cl de nata
  • 120 gr de choco blanco
  • mousse de chocolate con leche
  • 180 gr. de chocolate con leche.
  • 1 cucharada sopera grande de leche entera.
  • 10 cl. De nata.
  • 20 gr. de mantequilla.
  • 3 huevos enteros.
  • 15 gr. de azúcar glas.
5/5 (7 Votos)

De

Precalienta el horno a 160º

  • Bizcocho
  • 125 gr. de chocolate negro
  • 2 huevos
  • 1 yema
  • 2 claras de huevo
  • 3 gr. de maizena
  • Bavarois
  • 180 gr. de chocolate negro
  • 180 gr. de chocolate con leche
  • 180 gr. de chocolate blanco
  • 6 yemas
  • 800 ml. de leche
  • 60 gr. de azúcar
  • 900 gr. de nata para montar
  • 6 hojas de gelatina
4.2/5 (36 Votos)

De

¡Para chuparse los dedos!

  • Para 500 gr. de mousse de chocolate negro
  • 180 gr. de chocolate negro.
  • 1 cucharada sopera grande de leche entera.
  • 10 cl. De nata.
  • 20 gr. de mantequilla.
  • 3 huevos enteros.
  • 15 gr. de azúcar glas.
  • Para 500 gr. de mousse de chocolate blanco
  • 38 cl. De nata.
  • 120 gr. de chocolate blanco.
  • Para 500 gr. de mousse de chocolate con leche
  • 180 gr. de chocolate con leche.
  • 1 cucharada sopera grande de leche entera.
  • 10 cl. De nata.
  • 20 gr. de mantequilla.
  • 3 huevos enteros.
  • 15 gr. de azúcar glas.
  • Para la decoración
  • Frambuesas.
  • Menta.
  • Vainas de vainilla.
  • Sirope de chocolate.
4.2/5 (27 Votos)

De

Considero que es una tarta de fácil elaboración, de coste medio y que nos llevará aproximadamente una horita per

  • Base Bizcocho chocolate:
  • 2 Huevos
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada y media de harina
  • y media cucharada de cacao puro.
  • Ingredientes Mousse (x3):
  • 2 Huevos
  • 250ml nata
  • un poquito de leche (un dedo)
  • 3 hojas de gelatina. ¡Recordad que estos ingredientes serán para cada mousse!
4/5 (6 Votos)

De

Crema de caramelo Hacemos la mise ne place

  • Para la crema de caramelo:
  • 50 gramos de azúcar blanquilla
  • 1 g de gelatina en hojas (media hoja aprox.)
  • 140 gr de leche entera
  • 1 vaina de vainilla
  • 20 gr de yema de huevo (la yema de 1 huevo M)
  • 10 gr de maicena
  • 1 g de sal
  • 80 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
  • Para la panna cotta:
  • * De chocolate negro:
  • 40 g de chocolate negro de cobertura al 70%
  • 25 g de azúcar blanquilla
  • 250 gr de leche entera
  • 250g de nata para montar o crema líquida (35% de m.g.)
  • 5g de gelatina en hojas (unas 2 hojas y media)
  • *De chocolate blanco aromatizado con naranja:
  • 90g de chocolate con leche de cobertura
  • 20 gr de azúcar blanquilla
  • 300 gr de leche entera
  • 100g de nata para montar o crema líquida (35% de m.g.)
  • 5g de gelatina en hojas (unas 2 hojas y media)
  • La piel de media naranja sin la parte blanca
  • *De chocolate con leche:
  • 60g de chocolate con leche de cobertura
  • 20 g de azúcar blanquilla
  • 300 gr de leche entera
  • 150g de nata para montar o crema líquida (35% de m.g.)
  • 5g de gelatina en hojas (unas 2 hojas y media)
0/5 (0 Votos)

Deja tu pregunta, Rebañando responde

Panna cotta de tres chocolates en copa con naranja y caramelo Mousse de tres chocolates