Recetas con lemon curd - 7 recetas

Técnicas de cocina

Muffins salados con sorpresa de huevo, ¡exquisitos!

¿Quién dijo que solo podían ser dulces? Estos originales muffins salados esconden algo muy especial en su interior...

INGREDIENTES:

8 huevos.
250 gr de harina.
10 gr de polvo para hornear.
100 gr de mantequilla.
250 ml de leche.
150 gr de cheddar rallado.
1 cebollino.
2 o 3 lonchas de jamón.
Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

1. Cuece 6 de los huevos por 5 minutos y enfríalos rápidamente después (puedes introducirlos en agua con hielo durante unos minutos).

2. En un bol lo suficientemente grande, vierte la harina, el polvo para hornear, un poco de sal y pimienta, 2 huevos batidos, la mantequilla previamente derretida y la leche. Remueve bien la mezcla con un tenedor hasta obtener una pasta homogénea.

3. Ahora agrega 100 gr de queso, el cebollino bien picadito y el jamón (en trocitos pequeños). Vuelve a mezclar para integrar bien estos ingredientes en la masa.

4. Con la ayuda de una manga pastelera, rellena el fondo de los huecos de un molde para muffins (las cantidades de esta receta están pensadas para 6 muffins). Sobre esta base, coloca uno de los huevos cocidos en cada molde. A continuación, recúbrelos con más mezcla hasta taparlos completamente. Espolvorea los 50 gr de queso restantes por encima y otro poco de cebollino picado.

5. Hornea 20 minutos a 180 ºC.

Puedes servirlos como aperitivo en una fiesta o acompañados de una ensalada a la hora de la cena. ¡Son irresistibles!

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Mejores recetas de Lemon curd

Lemon curd pie

Aprobadapor el chef

De doloresgayoalvarez

Lemon curd pie. Descubre nuestra receta

Ingredientes: 6 ó 7 tartalelas
Para el lemon curd:
60g mantequilla- 160g azúcar- 2 huevos- zumo de 2 limones- ralladura de 2 limones
Para el merengue:
3 claras- 150g azúcar- pizca de sal- 4 gotas de zumo de limón- 1/2 c/c de crémor tartaro.
Para la base:
hojaldre

4.2/5 (215 Votos)

Lemon curd

Aprobadapor el chef

De 750inter

Lemon curd. Descubre nuestra receta

Cantidad para un molde de 24-26 cm de diámetro
80gr de yemas de huevo
80gr de azúcar
80gr de mantequilla
Zumo de 1 limón.

4/5 (196 Votos)

Tarta de limón y merengue suizo

Aprobadapor el chef

De elmitodelsofrito, ElMitoDelSofrito

Lo primero que tenéis que hacer es la masa quebrada, para ello mezcláis en un bol grandecito todos los ingredient...

Ingredientes (para 8 personas)
para la masa quebrada:
125 gr. de harina de repostería
75 gr. de almendra molida
100 gr. de mantequilla bien fría
100 gr. de azúcar
1 huevo batido para pincelar la masa
1 molde desmoldable o de aluminio de un solo uso, de unos 26 cm.
papel film y papel de hornear
para la crema de limón:
3 yemas de huevo
100 gr. de azúcar
50 gr. de harina fina de maíz (Maizena)
la ralladura de la piel de 1 limón
150 gr. de zumo de limón
para hacer el merengue:
200 gr. de azúcar
4 claras de huevo
10 gotas de zumo de limón (si cae alguna más no pasa nada grave)
1 pellizquito de sal

4.1/5 (109 Votos)

Panna cotta con limón y lemon curd

De Nadine du blog Chocolat à tous les étages

Preparar el lemon curd En un tazón, mezclar el azúcar y el huevo

para la base:
1 limón sin tratar
50 cl de nata
2 hojas de gelatina (4 g) o 60 cl de crema (para 2 g de agar)
50g de azúcar
4 cucharadas de lemon curd (crema de limón)
(Lemon rcurd: 35 g de azúcar, 25 g de mantequilla, 1 huevo, la ralladura de 1/2 limón, 3 cl de zumo de limón)
Opcional: algunas frambuesas congeladas