Las mejores recetas gourmet dulces - 25 recetas
Más recetas de Gourmet dulces
Tarta mousse de chocolate y panna cotta
De doloresgayoalvarez
Preparación del bizcocho: Mezclar la almendra molida con 32g de azúcar y batir con un huevo
- Ingredientes: molde 20cm
- Para el bizcocho de almendras:
- 60g almendra molida- 65g azúcar- 2 claras- 1 huevo- 10g mantequilla- 12g harina.
- Para la pannacotta:
- 1 hoja de gelatina- 1 vaina de vainilla- 125ml nata- 10g azucar.
- Para la mousse:
- 60g agua- 60g azúcar- 125g chocolate negro- 450ml nata- 3 yemas- 3 hojas gelatina.
- Para la cobertura:
- 140ml agua- 180g azúcar- 130ml nata- 60g cacao- 3 hojas de gelatina.
Parfait de Café
De Clau, Blog: Comer con los ojos
En un bowl, colocar las yemas con el azúcar y la fécula de maíz, mezclar todo
- Leche, 300 cc.
- Café instantáneo, 50 g.
- Azúcar, 200 g.
- Crema batida, 400 cc.
- Gelatina sin sabor, 14 grs con 30 cc. de agua.
- Claras, 2.
- Yemas, 4.
- Fécula de maíz, 30 g.
Panna cotta de fresas a la pimienta rosa
De jose54, Cocina con Vanessa
La pimienta rosa si no os convence no la pongáis, simplemente le da un contraste picante que va fenomenal con las ...
- 200ml de nata
- 50ml de leche entera
- 100gr de azúcar
- 3 hojas de gelatina neutra o 6 gr de gelatina en polvo
- 250gr de fresas limpias
- Una cucharada de granos de pimenta rosa
- Fresas para adornar
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