Galletas de coco y avena
De nada
Ingredientes
- 100g azúcar moreno
- 75g azúcar blanco
- 75g mantequilla
- 2 huevos
- 120g avena en polvo
- 120g harina
- 50g coco rallado
- 1 cucharada levadura
- 1 cucharada vainilla
- 1 pizca de sal
Especificaciones
Personas 50
Dificultad Media
Tiempo de preparación 45minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Mezclar en un bol pequeño el azúcar moreno, el azúcar blanco y la mantequilla en pomada
Paso 2
Añadir a esta masa los dos huevos y la vainilla y mezclar bien
Paso 3
En otro bol más grande, mezclar la avena, la harina y el coco. Añadir la levadura y una pizca de sal
Paso 4
Juntar las dos mezclas realizadas previamente y formar una masa
Paso 5
Coger un poco de masa con una cuchara, formar bolitas y ponerlas directamente en la bandeja del horno con un papel de hornear. (Si se desea darle forma con un cortador de galletas, introducir la masa unos 20 minutos en el frigorífico para que endurezca y sea más fácil cortarlas)
Paso 6
Hornear a 180º durante unos 15 minutos o hasta que estén doradas y dejar enfriar en una rejilla
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Técnicas de cocina
Aprende a abrir un coco con la ayuda de un martillo y un destornillador en 3 sencillos pasos. Primero le extraeremos el agua y a continuación lo golpearemos con el martillo trazando una circunferencia. Te recomendamos colocar un trapo entre la encimera y la tabla para amortiguar los golpes.
No tires el agua, además de ser poco calórica y baja en azúcar, es un magnífico rehidratante natural y está buenísima.
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