Cabello de ángel (en Thermomix)
De Jandro
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Ingredientes
- Calabaza de cidra
- Azúcar
- Una rama de canela
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Pelar las calabazas, una vez peladas desechamos las hebras que rodean a las pepitas y también las pepitas.
Paso 2
El modo de hacerlo es como cualquier otra mermelada, la diferencia es que hay que cocerla tres veces.
Paso 3
Pesamos la calabaza y añadimos el mismo peso de azúcar, agregamos el malo de canela y programamos la thermomix 30 minutos en velocidad 1 ó 2 y a 100° de temperatura.
Paso 4
Sacar a una bandeja y dejar enfriar.
Paso 5
Es importante que esté fría antes de volverla a cocer.
Paso 6
Una vez fría repetir el mismo proceso dos veces más.
La mejor forma de pelar las calabazas de cidra es a martillazos, así se despegará mas fácil la piel.
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