Borrachuelos
De ivargon
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Ingredientes
- 1 vaso de aceite
- 1 y ½ de vino de Malaga
- 1,250 kg de harina
- 10 gramos de ajonjolí
- 10 gramos de matalauva
- 2 copas de aguardiente
- 90 gramos de azucar
- .
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Se hace un volcan con la harina, en cuyo centro se ponen todos los ingredientes y se amasan hasta que la masa queda suave ( si es preciso, añadir vino y aguardiente).
Paso 2
Tras un reposo de algunos minutos se hacen bolitas de 15-20 gramos y las aplastamos con la mano, de unos 3 milimetros de grosor.
Paso 3
En el centro se pone cabello de angel y se cierran.
Se frien en aceite no muy caliente.
Se rebozan en azucar en grano o miel rebajada con agua.
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