brownie de queso - 2 recetas

Técnicas de cocina

Este bizcocho esponjoso de pera y chocolate es un éxito asegurado en la mesa

Para servir a la hora del postre, nada como este suave y esponjoso bizcocho de chocolate que guarda una dulce sorpresa en su interior. Prepararlo es muy sencillo y su sabor te conquistará.

Ingredientes:

150g de azúcar
150g de mantequilla
3 huevos
1 cdta de polvos para hornear
180g de harina
190g de chocolate derretido
4 peras peladas

Preparación:

1. Mezcla con ayuda de la batidora el azúcar y la mantequilla.

2. Agrega los huevos y vuelve a batir.

3. Icorpora la harina tamizada y los polvos para hornear poco a poco, mezclando hasta que no queden grumos.

4. Añade el chocolate derretido a la mezcla.

5. Vierte la mitad de la masa en un molde engrasado, solo hasta la mitad.

6. Coloca las peras una tras otra en el centro y cubre con el resto de la masa.

7. Hornea a 180°C durante 35 minutos.

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Mejores recetas de brownie de queso

Brownie con tarta de queso y nata a la frambuesa

De dulceriasconsorpresa, Dulcerías con sorpresa

Mi primer libro fue Las recetas de la pastelería Hummingbird, todo un descubrimiento

para el brownie
200 gramos de chocolate negro, picado
200 gramos de mantequilla
250 gramos de azúcar glass (o extrafino)
3 huevos
110 gramos de harina
para la tarta de queso
400 gramos de queso crema entero (tipo philadelphia)
150 gramos de azúcar glass
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos
nata a la frambuesa*
300 ml. de nata para montar (mín. 35% m.g.)
150 gr. de frambuesas hechas puré
100 gr. de azúcar glass (o extrafino)
*Si no encontráis frambuesas en vuestras tiendas habituales, en Lidl las venden congeladas.