Tu abuela tenía razón: comer masa cruda es peligroso para la salud

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© Pixabay - @gerault

¿Qué pasa cuando comes masa cruda?

Un nuevo reporte publicado en el New England Journal of Medicine advierte que comer masas crudas puede enfermarte peligrosamente. El estudio se centra en el descubrimiento de la bacteria E. coli en productos secos, como la harina. Aunque antes se creía que solo podía sobrevivir en ambientes húmedos y alimentos como la carne, descubrieron la relación entre una epidemia de E. coli en el año 2016 que fue ligado a sacos de harina contaminada en el estado de Arkansas.

Las masas crudas siempre han generado desconfianza, ya que el huevo crudo puede estar infectado con salmonella. Sin embargo, este nuevo descubrimiento puede ser un factor de riesgo más para que dejemos de comer masa cruda.