Necesitaremos 4 o 5 ramitas de tomillo seco. Las introducimos en una botella junto al aceite y una docena de granos de pimienta. Una vez bien cerrada la botella, la conservamos durante tres semanas en un lugar oscuro.
El aceite de tomillo es una excelente manera de perfumar la masa de una pizza. Con añadir un par de cucharadas durante la elaboración de la masa bastará para darle un toque extra de sabor.