Pan de aceite
De Anyol
El pan de aceite gusta mucho en mi casa, lo hago bastante. Sobre todo que hago en gran cantidad y lo congelo; pueden llevárselo a la escuela ya listo. Normalmente, se le añade anís en grano, pero a los míos no les hace gracia así que no lo uso.
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Ingredientes
- 500 gr. de harina
- 250 gr. de agua tibia
- 30 gr. de levadura de panaderia
- 125 gr. de aceite de oliva frito, ya frio. Si le añades semillas de anis, las fries con el aceite.
- 1 y 1/2 c.c. de sal
Especificaciones
Personas 15
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 5minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Fríe el aceite y déjalo enfriar.
Mezcla bien el aceite, la harina y la sal, yo pongo la amasadora pero a la mano sale muy bien y es rapido de hacer también.
Mezcla el agua tibia con la levadura fresca y mézclalo con la pasta anterior, amásalo bien, tápalo y deja reposar hasta que doble de volumen. Al llevar aceite esta masa tardara mas en subir.
Una vez la masa subida, aplástala un poco, coge porciones y haz bollitos, en este caso yo he hecho pitufos, que son mas chicos.
Ponlos en una bandeja de horno enharinada, tapalos y deja reposar otra vez hasta que vuelva a doblar de volumen.
Hornea a 180ºC. durante 30 min.
Son tan chicos que parece que es mucho tiempo y que se van a quemar, pero eso es lo que han estado en mi horno.
Si no lo quieres tan fuerte puedes sustituir un poco de aceite de oliva por el de girasol pero no saldrá con tanto sabor.
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Ingredientes:
- 100ml de leche
- 8g de levadura
- 50ml de aceite vegetal
- 1 cdta de vainilla
- 1 huevo
- 180g de harina
- 120g de crema pastelera
- 80g de pasas
- perlas de azúcar al gusto
Preparación:
- Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura.
- Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
- A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
- Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
- Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
- Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas.
- Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos.
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