Bizcocho fácil y esponjoso sin horno

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Preparación

Vamos a comenzar con la masa. Colocamos en un tazón las claras de huevo, la esencia de vainilla y el vinagre, que utilizaremos como estabilizador. Comenzamos a batir a velocidad  baja e iremos añadiendo el azúcar poco a poco para hacer un merengue firme y esponjoso. 

A continuación agregamos una a una las yemas, con movimientos envolventes. Aparte podemos mezclar los ingredientes secos, que vamos a añadir a la masa poco a poco. Por último, incorporamos la leche y el aceite. Mezclamos con cuidado para crear una masa suave y uniforme.