5 formas de revolucionar la tarta de manzana tradicional

5/5 Vista previa Siguiente

5) Tarta de manzana alsaciana

Ingredientes

• 250 ml de nata
• 250 g de harina tamizada
• 125 g de mantequilla
• 125 ml de vino blanco
• 50 g de azúcar mascabado
• 1 k de manzanas
• 2 huevos
• 2 cucharadas de azúcar mascabado o azúcar de coco
• Esencia de vainilla
• Ralladura de limón
• Una pizca de sal marina

Preparación

1. Precalienta el horno a 225 ºC.
2. Mezcla la mantequilla con 1 cucharada de azúcar mascabado y un poco de sal hasta obtener una mezcla esponjosa.
3. Añade la harina y el vino poco a poco. Revuelve bien y refrigera durante 30 minutos.
4. Estira la masa y colócala en el molde haciendo presión en los bordes. Después, refrigérala de nuevo.
5. Lava, pela y corta las manzanas en trozos finos. Saca la masa del refrigerador y añade las manzanas, espolvoreadas con 1 cucharada de azúcar.
6. Hornea durante 30 minutos.
7. Bate los huevos y el azúcar hasta formar una espuma. Agrega un poco de vainilla y ralladura de limón, añade la nata, mezcla bien y vierte la mezcla sobre la tarta. Hornea durante 10-20 minutos más.