Gratin dauphinois: ¡una receta francesa y 5 variantes para prepararla!

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Gratinado de patatas y zucchinis

1 kilo de patatas
1 calabacín
1 berenjena
2 cebollas
4 tomates maduros
2 pimientos rojos (o uno rojo y otro verde, de asar)

Unas hojas de menta y perejil

Aceite de oliva virgen, sal, pimienta

Queso parmesano rallado, para gratinar

Primero preparamos las patatas y cebollas pelándolas. El resto bien lavado con su piel. Las cortamos en rodajas de más o menos medio centímetro todas las verdura menos el tomate.

Se mezclan las rodajas con los tomates que habremos cortado en dados, la menta y el perejil bien picados y salpimentar al gusto. Se mezcla bien.

Preparamos una bandeja de horno con un poco de aceite y colocamos las tiras de verduras por capas, cubriendo con un vaso de agua, un chorro de aceite de oliva y queso, parmesano por ejemplo.

Se mantiene en el horno una hora a 160º durante una hora. Tendrán que quedar las verduras tiernas.