Reglas sagradas para hacer postres ¡como de pastelería!

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Silvia Santucci

7) Respetar los tiempos de reposo

Si te gusta la pastelería, debes aprender a ser paciente y saber esperar. Hay muchas preparaciones que toman tiempo, pero esa no es una razón para no respetar los periodos de reposo indicados en las recetas. A veces nos dejamos llevar por la presión y descuidamos este aspecto, pero debemos evitar hacerlo, ya que este es el culpable de muchos postres y pasteles fallidos.