Respetar la dieta será mucho más fácil: ideas de vinagretas y aderezos
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Vinagreta César casera
A todos les encanta (bueno, nos encanta) el aderezo de la ensalada César, pero generalmente tiene muchas calorías y grasas. Por eso, te traemos esta receta para que puedas disfrutar tu aderezo favorito sin que tu dieta sufra las consecuencias. La clave es utilizar yogur natural en lugar de mayonesa para mantener la textura cremosa que tanto nos gusta de la receta tradicional. Si quieres hacerla, necesitarás los siguientes ingredientes: 3/4 de taza de yogur natural libre de grasa, 1/2 taza de queso parmesano rallado, 3 cucharadas de aceite de oliva extravirgen, 3 cucharadas de jugo de limón, 1 y 1/2 cucharadita de crema de sardinas (o 2 filetes de sardina), 1 y 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon y 1 diente de ajo grande. Mezcla todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener un puré suave y cremoso. No tienes que limitarte a usar este aderezo para ensaladas; también lo puedes usar como salsa para sándwiches o vegetales rostizados.
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Técnicas de cocina
Las ensaladas templadas son una excelente opción para comer verduras en invierno, especialmente porque en esta temporada no nos apetece comer las típicas ensaladas con lechuga. En esta ocasión te traemos un platillo muy fácil de preparar, basta con poner los ingredientes al horno y aliñar un poco. Además, estamos seguros de que su sabor no te dejará indiferente.
Ingredientes:
- 1 calabacín grande
- 2 zanahorias
- 2 pimientos
- 300g de camarones
- aceite de oliva al gusto
- 1 cdta de curry
- sal y pimienta
- el jugo de 1 limón
- cilantro fresco para decorar
Preparación:
- Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
- Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
- Corta los pimientos en tiras delgadas.
- Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
- Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
- Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C.
- Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.