Ensalada de judías verdes

De Ana María García Patricio

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Ensalada de judías verdes y atún

Ingredientes

4 PERSONAS 4PP POR PERSONA
700 grs de judias verdes frescas o congeladas
zanahoria rallada
soja germinada de bote
2 latas de atún al natural
2 huevo cocido
tomates cherrys
160 grs de maiz escurrido
6 ctas de aceite de oliva
vinagre
sal

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 5minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico
Adapted from elrecetariowwdeana.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Cocer las judias verdes ( sin son frescas le quitaremos los hilillos ) y el huevo con agua y sal.
Cuando estén cocidas las judias y el huevo, escurrimos y dejamos enfriar, pelamos el huevo.
En una ensaladera mezclamos todos los ingredientes y picamos el huevo, aliñamos con el aceite el vinagre y la sal y servimos.
Puede servirse como plato único o como guarnición de carnes o pescados.