Respetar la dieta será mucho más fácil: ideas de vinagretas y aderezos
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Vinagreta de aguacate
Haz que tus amigos se pongan verdes de la envidia con este aderezo de aguacate para ensaladas. El aguacate es una fruta (sí, fruta) rica en grasas saludables, lo que da como resultado un aderezo muy consistente y con mucho sabor. Si quieres probarlo, aplasta y pela 1 diente de ajo, y tritúralo en una licuadora. Agrega el aguacate, 1/2 cucharada de jugo de limón, 1/4 de cucharadita de pimienta, 1/4 de cucharadita de sal gruesa y aceite de oliva. Licúa los ingredientes hasta obtener un puré y agrega agua poco a poco a medida que vayas licuando para controlar qué tan cremoso o líquido será el aderezo. También podrías utilizar otros ingredientes, como cilantro fresco, salsa picante o especias como comino o pimienta roja. ¡Este aderezo puede ser tan sofisticado o tan sencillo como quieras, depende de ti!
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Técnicas de cocina
Las ensaladas templadas son una excelente opción para comer verduras en invierno, especialmente porque en esta temporada no nos apetece comer las típicas ensaladas con lechuga. En esta ocasión te traemos un platillo muy fácil de preparar, basta con poner los ingredientes al horno y aliñar un poco. Además, estamos seguros de que su sabor no te dejará indiferente.
Ingredientes:
- 1 calabacín grande
- 2 zanahorias
- 2 pimientos
- 300g de camarones
- aceite de oliva al gusto
- 1 cdta de curry
- sal y pimienta
- el jugo de 1 limón
- cilantro fresco para decorar
Preparación:
- Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
- Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
- Corta los pimientos en tiras delgadas.
- Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
- Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
- Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C.
- Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.