La verdad sobre los alimentos congelados

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¿Volver a congelar?

Una vez descongelada la comida, es posible volver a congelarla en ciertos casos. Sin embargo, recuerda que, aunque no sea peligroso, el sabor y la textura sufrirán las consecuencias, ya que los alimentos se deshidratan al congelarse.

Pero en lo que toca a la higiene, de acuerdo con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, un alimento que se descongeló en el refrigerador puede volver a congelarse, incluso si está crudo (en el caso de las carnes, por ejemplo).

Los alimentos congelados que se descongelan para prepararse pueden congelarse otra vez cuando están preparados. Por ejemplo, si descongelas carne molida para preparar una salsa boloñesa, después puedes congelar la salsa.

Y nunca vuelvas a congelar alimentos que hayan estado fuera del refrigerador por más de 2 horas. Este plazo se reduce a 1 hora si la temperatura ambiente es de 30 ºC o más.