La verdad sobre los alimentos congelados

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Frescos vs Congelados

También es cierto que uno de los primeros pasos para congelar la fruta y verdura es escaldarlos en agua o vapor, para eliminar las posibles bacterias. Este proceso acaba con algunas vitaminas delicadas, como la B y la C, pero el resto de los nutrientes se conservan perfectamente en las frutas y verduras congeladas.