14 razones por las que la COMIDA MEXICANA es LA PEOR DE TODAS

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Porque ¿de quién fue la idea de beber chocolate?

Cuando hace frío, no hay nada como una buena taza de atole, que es una bebida hecha a base de agua o leche, masa de maíz, y alguna fruta. Pero si ya fue mucho maíz, entonces recuerda que México es el lugar de origen del chocolate, y por lo tanto tiene una riquísima tradición en la preparación de esta bebida.

Para preparar el chocolate artesanal se tuestan los granos de cacao y se muelen (en el mismo metate donde moliste el mole; sólo límpialo bien, para que no esté picante ;) ) con almendras, canela, azúcar y anís. Tradicionalmente se prepara con agua, y es muy cremoso gracias a las grasas naturales de la semilla de cacao. Una vez preparado, se bate manualmente con un molinillo de madera, para hacerlo espumoso.