10 INCREÍBLES HAMBURGUESAS veganas que hasta los más carnívoros van a amar

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© Peas and Crayons

Hamburguesa de calabaza y chipotle

El toque picante, el sabor ahumado del chipotle, la textura... todo está bien en estas hamburguesas.

Ingredientes

• 1 cda. de semillas de lino (linaza) remojadas por 10 min. en media taza de agua tibia
• 1 taza de frijoles (porotos o judías) cocidos
• 1 taza de puré de calabaza
• 1 chipotle en adobo, picado. Si no comes mucho picante, retírale todas las semillas. Si no comes casi nada de picante, usa una cucharada de adobo.
• 1 diente de ajo triturado
• ½ taza de cebolleta picada
• ½ taza de hierbas italianas (orégano, albahaca, romero, tomillo, salvia y perejil)
• ½ taza de paprika
• 1 cda. de aceite
• 1 ½ tazas de avena en hojuelas

Tritura un poco los frijoles en un tazón grande. Agrega el puré de calabaza y el chipotle, y sazona con las hierbas, la paprika y la sal. Mezcla perfectamente.

Agrega la avena; puedes pasarla antes por el procesador, si prefieres una textura más uniforme. Añade también el aceite, las semillas de lino (con el agua) y mezcla. Forma las hamburguesas y déjalas reposar 10 min. antes de ponerlas al sartén con un poco de aceite. Cuece hasta que se forme una capa crujiente en el exterior.

El aguacate es el complemento PERFECTO para estas hamburguesas...