10 INCREÍBLES HAMBURGUESAS veganas que hasta los más carnívoros van a amar

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Hamburguesas de camote y aguacate

El camote y lo cremoso de los frijoles van taaan bien juntos que sólo necesitas unas especias para hacer unas hamburguesas con un sabor increíble. Acompañadas de aguacate, son, sencillamente, SUBLIMES.

Ingredientes

• 1 camote (batata o patata dulce), pelado y horneado (o hervido)
• 450 g de frijoles (judías o porotos)
• ½ taza de cebolla picada
• 2-3 cdas. de tahini
• ¾ cdta. de vinagre de manzana
• 1 cdta. de ajo en polvo
• ½ - 1 cdta. de chipotle en polvo (opcional, si quieres un toque picante)
• ? de taza de levadura nutricional o de harina de avena (o de cualquier harina…)
• ½ - 1 taza de verduras picadas: kale, espinacas, perejil…
• Sal y pimienta

Coloca el camote y los frijoles en un tazón y tritúralos con un tenedor o pisa papas. Agrega la cebolla y tritura un poco más. Añade el resto de los ingredientes y sigue triturando hasta que tengas una masa espesa y compacta. Si queda muy pegajosa, agrega un poco más de harina de avena.
Forma las hamburguesas y colócalas en una charola; fríelas en un poco de aceite y, si quieres una textura más firme, hornéalas después por 10-15 min. a 180 ºC.