10 INCREÍBLES HAMBURGUESAS veganas que hasta los más carnívoros van a amar

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© Cookie and Kate

Hamburguesas de coliflor estilo falafel

Las delicias del falafel inspiraron estas hamburguesas, que además llevan coliflor y quinoa, para un resultado súper nutritivo. Están especiadas con comino y canela, ¡te prometemos que te vas a enamorar!

Ingredientes

• 1 taza de quinoa cocida
• ½ coliflor en ramilletes
• 400 g de garbanzos cocidos y escurridos
• ½ taza de cebolleta picada
• ½ taza de cilantro picado
• ½ taza de perejil picado
• 2 dientes de ajo
• 1 cdta. de aceite de oliva
• 1 cdta. comino molido
• ¼ cdta. de canela
• 1 pizca de chile (ají) seco
• 1 ¼ taza de avena en hojuelas
• Sal y pimienta

Muele la coliflor (cruda) en el procesador hasta que obtengas una textura arenosa. Pásala a un tazón y añade todos los ingredientes, salvo la avena. Tritura los garbanzos con un pisa papas y mezcla muy bien.

Pasa las hojuelas de avena por el procesador. No necesitas que se hagan harina, sino que sean más finas. Luego, mézclalas con el resto de los ingredientes. Si tienes tiempo, deja reposar la mezcla, para mejores resultados.

Forma las hamburguesas con las manos y fríelas en un poco de aceite, unos 2 o 3 minutos por cada lado.