Los mejores dulces típicos italianos para saborear en Carnaval

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Migliaccio

El migliaccio es una torta típica del período de Carnanval de la región de Nápoles, hecho a base de semolina y relleno de ricotta. Una receta muy original y deliciosa.

Ingredientes:
- 250 g de semolina
- 250 g de ricotta
- 250 ml de leche
- 750 ml de agua
- 50 g de mantequilla
- 4 huevos
- 300 g de azúcar
- La ralladura de un limón
- Esencia de vainilla
- 1 cucharadita de limoncello
- Azúcar impalpable

Procedimiento:

Colocar la leche, el agua, la ralladura de limón y la mantequilla en una cacerolita, y una vez que rompa hervor, agregar la semolina y dejar cocinar por 10 minutos, mezclando constantemente con cuchara de madera. Mezclar aparte la ricotta, el huevo, azúcar, ralladura de limón y limoncello. Unir ésta preparación a la mezcla de semolina, enmantecar y enharinar un molde de 26 cm de diámetro y colocar la preparación. Hornear a 200° durante 40 minutos. Dejar enfriar, y espolvorear con azúcar.