¿Cómo cocinar tu cena de Navidad en el microondas?

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Sopa de pescado

Otra ayuda para aquellos que están cortos de tiempo, que puedes incluír en el menú navideño, es ésta sopa de pescado súper simple y deliciosa. 

Ingredientes:

• 1 filet de merluza de más o menos 300 g
• 6 gambas
• 1 trozo de pan
• 1 guindilla
• 5 cucharadas de salsa de tomate
• 600 ml de caldo de pescado
• 1 cebolleta
• 4 dientes de ajo
• Jerez
• Sal, pimienta
• Aceite de oliva

Preparación:

En un recipiente apto para microondas, poner la cebolla cortada pequeña y el ajo en láminas, con un poco de aceite y sal, y cocinar por 4 minutos a máxima potencia.

Añadir el caldo, la guindilla, la salsa de tomate, el pan cortado en trocitos pequeños y la merluza. Cocinar tapado por 10 minutos a potencia máxima. Aparte, pelar las gambas, las añadimos a la preparación anterior y cocinamos por 5 minutos más. Retirar la merluza y las gambas, reservar aparte, y agregar al caldo la cabeza de las gambas rociadas en aceite, y cocinamos por 2 minutos más. Retirar las cabezas de gamba del caldo, y cualquier otro pedazo de cáscara que pueda haber quedado, y agregar un chorrito de jerez. Servir el caldo junto a la merluza y las gambas. Puedes sustituir la merluza por cualquier otro pescado blanco.