¿Cómo sustituir el huevo en la pastelería?
Almidón
Añade dos cucharadas de almidón de maíz o papa y dos cucharadas de agua para sustituir un huevo. Si hay mucho líquido en la receta, puedes obviar el agua y usar sólo el almidón. Éste actuará como un agente ligante y espesará la preparación.
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