Esos platos de la cocina extranjera que siempre hacemos mal

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Salsa carbonara (Italia)

Hay una verdad universal que casi nadie conoce: la salsa carbonara no lleva nata.

Según la receta original italiana a  esta riquísima salsa no se le echa ni nata ni cebolla.

Para preparar una buena carbonara como una verdadera mamma italiana necesitamos: 

2 huevos + 100 g de Parmesano rallado + 150 g de bacon + sal, pimienta & aceite

Mientras se hace la pasta y el bacon se fríe en una sartén, vamos a batir los huevos en un bol y los mezclaremos con el parmesano. Saltea los espaguetis con el bacon y nada más retirar la sartén del fuego hecha los huevos y mezcla.