Esos platos de la cocina extranjera que siempre hacemos mal

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Guacamole (México)

¿Cuántas veces hemos preparado un guacamole casero y lo hemos hecho mal?

La verdadera receta de guacamole lleva algo más que cebolla y tomate picados y un chorrito de limón. Para prepararla a la manera tradicional mexicana necesitamos:

Cilantro fresco picado + chiles serranos + zumo de lima + queso fresco.

Cuando tengamos nuestros ingredientes bien picaditos y aderezados con sal, los vamos a aplastar con un triturador de patatas, nada de meterlo en la batidora, porque la textura ideal del guacamole es más bien grumosa.