Los rellenos más deliciosos para tus asados de ave
Orejones, ciruelas secas y pasas de Corinto
¿Puede haber un contraste más delicioso que la mezcla del dulce de las frutas con la carne del pollo?
Prepara en casa, este rico plato digno de un restaurante de 5 tenedores dando los siguientes pasos:
- Haz un buen caldo con todo lo que te ha sobrado después de deshuesar el pollo, y pásalo por un colador muy fino cuando esté listo.
- En una sartén con bastante fondo, rehoga los orejones, las ciruelas y las pasas.
- Añade un poco de Brandy y haz un flambeado con ellas.
- Cuando se apague la llama añadiremos el caldo, y dejaremos hervir unos 10 minutos.
- Pasamos un poquito por la batidora, sin triturar demasiado.
Más artículos recién sacados del horno
12 cosas bien ricas que podemos...
Magdalenas de pistacho y chocolate...
TOP10 de frutas y verduras muy raras
Técnicas de cocina
Una receta fácil, ingeniosa y que mezcla algunos de nuestros sabores preferidos. ¿A qué esperas para probarla?
INGREDIENTES:
- 400 gr de carne picada.
- 1 cebolla picada.
- 100 gr de pan rallado.
- 2 o 3 huevos.
- 3 aguacates.
- 120 gr de queso rallado (el que más te guste).
- Harina.
- Pan rallado.
- Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
1. En un recipiente lo suficientemente grande, echa la carne, la cebolla picada, 100 gr de pan rallado, un huevo, una cucharadita de sal y un poco de pimienta.
2. Mezcla todo con tus propias manos, hasta que los ingredientes queden bien integrados.
3. Corta los aguacates por la mitad y retira la piel y la semilla. En el hueco que ha dejado esta última, rellena cada una de las 6 mitades con 20 gr de queso rallado y vuelve a cerrar los aguacates.
4. Cúbrelos completamente con la mezcla anterior y pásalos harina, huevo batido y pan rallado.
5. En una sartén con el aceite ya caliente, fríelos entre 2 y 3 minutos de cada lado.
Acompáñalos con un poquito de ensalada, ¡y disfruta!