Empanadillas de champiñones, cebolla y beicon

De noeliaundiano

Unas ricas empanadillas con las que sorprender a tus invitados. ¡Seguro que no las han probado!

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Empanadillas de champiñones, cebolla y beicon

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Ingredientes

- 16 obleas para empanadillas
- 300 gr de champiñones
- 1/2 cebolla
- 1/2 diente de ajo
- 6 lonchas de beicon
- 4 cucharadas de queso rallado
- 1 huevo
- 4 cucharadas de aceite
- perejil picado
- aceite, sal, pimienta

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Precalienta el horno a 190°. Limpia los champiñones y córtalos en láminas. Pica finamente la cebolla y el ajo. Dora el beicon en una sartén sin aceite y pícalo.

Paso 2

Calienta aceite en otra sartén y saltea la cebolla y el ajo durante un par de minutos, añade los champiñones y saltéalos hasta que estén dorados.

Paso 3

Mezcla los champiñones con el beicon picado, el queso, el perejil y una pizca de sal y pimienta.

Paso 4

En un cuenco, bate el huevo con la leche y un poco de sal. Coloca un poco de la mezcla anterior sobre las empanadillas, ciérralas y presiona los bordes con un tenedor.

Paso 5

Distribuye las empanadillas en una bandeja para horno forrada con papel sulfurizado, píntalas con huevo y hornéalas unos 8-10 minutos o hasta que estén doradas.