50 Ideas variadas y sencillas para comer en la oficina

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Pollo coronación

Este emblemático plato británico, creado en honor al rey Jorge V, ha pasado a ser un clásico de las recetas de pollo. Es especialmente recomendable para llevar a la oficina, ya que se come fresco y acompañado de abundante lechuga. Además, es más fácil de lo que piensas.

Ingredientes para 4 personas:

• 4 pechugas de pollo
• 1 lechuga romana
• 150g de nata espesa
• 1/2 taza de mayonesa
• 3 cdas de curry en polvo
• 1 puñado de pasas
• 1 puñado de almendras
• 3 cdas de chutney de mango (opcional)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cocina el pollo. Puedes hervirlo unos 20 minutos, asarlo a la sartén o prepararlo al horno 30 minutos a 200°C. Deja enfriar y separa en tiras.
2. Mientras tanto, lavay seca la lechuga. Puedes separarla en hojas o trocearla con la mano según tu preferencia.
3. Mezcla el resto de los ingredientes para hacer el aderezo, luego incorpora el pollo y mezcla para que quede bien cubierto.
4. Refrigera al menos 1 hora antes de servir y preséntalo sobre una cama de lechuga.