Dentro de la Casa Blanca: Estas son las comidas favoritas de los presidentes de EE.UU.

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© Brent Hofacker / Shutterstock

Barack Obama: Chili picante casero

Mucho antes de su presidencia, Barack Obama era conocido por su chili casero, una receta que perfeccionó a lo largo de los años. Su versión es sustanciosa, ligeramente picante y llena de proteínas, con frijoles, tomates y una sabrosa mezcla de especias. Es un plato reconfortante que lleva disfrutando desde sus tiempos universitarios y que incluso ha compartido con el público.

Ingredientes para 4-6 personas:

• 1 libra de carne molida de pavo o ternera
  
• 1 cda de aceite de oliva
  
• 1 cebolla pequeña, cortada en dados
  
• 1 pimiento verde cortado en dados
  
• 2 dientes de ajo picados
  
• 1 lata (15 oz) de frijoles, escurridos y enjuagados
  
• 1 lata (28 oz) de tomates cortados en dados
  
• 1 cda de pasta de tomate
  
• 1 taza de caldo de pollo o ternera
  
• 1 cda de vinagre de v ino blanco
  
• 1 cdta de comino molido
  
• 1 cdta de orégano seco
  
• 1 cdta de chile en polvo
  
• ½ cdta de hojuelas de pimiento rojo triturado
  
• Sal y pimienta negra, al gusto
  
• Queso rallado, cilantro picado y crema agria (para decorar)

Preparación:

1. Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla, el pimiento y el ajo, y sofríelos durante 3-4 minutos hasta que se ablanden.
   
2. Añade la carne molida de pavo o ternera y cocínala hasta que se dore, desmenuzándola a medida que se cocina.
   
3. Sazona con el comino, el orégano, el chile en polvo y las hojuelas de pimiento rojo y cocina durante 1 minuto para tostar las especias.
   
4. Vierte los tomates cortados en dados, la pasta de tomate, el caldo y el vinagre de v ino blanco. Remueve bien.
   
5. Incorpora los frijoles, salpimienta y hierve a fuego lento. Tapar y cocer durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
   
6. Servir caliente, adornado con queso rallado, cilantro fresco y una cucharada de crema agria.