21 Especialidades de Castilla y León que debes probar una vez en la vida

15/21 Vista previa Siguiente

© Ana del Castillo / Shutterstock.com

Botillo del Bierzo

El botillo del bierzo es un embutido protegido por denominación de origen, típico de la región. Se prepara con partes del cerdo como la costilla, rabos y otras piezas con hueso, y se sazona con sal, pimentón, orégano y ajo. Para prepararlo, suele cocinarse durante casi 2 horas en agua hirviendo. Para servir, puede ir acompañado de grelos, patatas y garbanzos.