9 Cenas fáciles y rápidas sin carne que tu familia amará

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Hamburguesas de falafel

Esta receta de hamburguesa casera de falafel combina el crujiente y sabroso sabor del falafel con tus ingredientes favoritos, todo ello servido en un pan suave con un chorrito de salsa cremosa de tahini. Una alternativa vegetal perfecta a las hamburguesas tradicionales, esta comida abundante y nutritiva seguro que impresionará a tu familia y amigos.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 lata (15 oz) de garbanzos, escurridos y enjuagados
  
• 1/2 taza de perejil fresco picado
  
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
  
• 1 cebolla pequeña, picada
  
• 2 dientes de ajo, picados
  
• 1 cdta de comino molido
  
• 1 cdta de cilantro molido
  
• 1/2 cdta de pimentón
  
• 1/4 cdta de levadura en polvo
  
• 1/4 taza de harina o pan rallado
  
• Sal y pimienta al gusto
  
• 2 cdas de aceite de oliva (para freír)
  
• 4 panes de hamburguesa
  
• Salsa tahini (comprada o casera)
  
• Lechuga, tomate, cebolla roja, pepino, rábano y eneldo (para cubrir)

Preparación:

1. En un procesador de alimentos, mezcla los garbanzos, el perejil, el cilantro, la cebolla, el ajo, el comino, el cilantro, el pimentón, la levadura en polvo, la harina, la sal y la pimienta. Triturar hasta obtener una mezcla gruesa. Formar 4 hamburguesas del mismo tamaño.
   
2. Calentar aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Freír las hamburguesas de falafel durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén crujientes y doradas.
   
3. Tostar los panes de hamburguesa al gusto. Colocar cada hamburguesa de falafel en un panecillo y cubrir con los ingredientes favoritos. Rociar con salsa tahini.
   
4. Disfruta de tus hamburguesas de falafel con tus guarniciones favoritas como papas fritas o una ensalada fresca.