Regreso a la oficina: 15 recetas fáciles y reconfortantes que tus colegas envidiarán

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Sopa turca de yogur

Esta sopa turca de yogur es una verdadera delicia que debes probar. La mezcla de sabores ácidos y aromáticos se lleva de maravilla con sus suaves granos de maíz y una mantequilla de menta para terminar. Tendrás tantas ganas de probarla que no podrás esperar a la hora del almuerzo.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 lata grande de maíz
• 1,5L de caldo
• 4 tazas de yogur griego
• 3 huevos
• 3 cdas de harina
• Sal y pimienta al gusto
• 6 cdas de mantequilla
• 6 cdas de menta seca

Preparación:

1. Calienta el caldo en una olla y lleva a ebullición con la olla tapada. Luego, baja el fuego a medio.
2. Incorpora el maíz colado y deja cocinar durante 5 minutos.
3. Mientras tanto, en un bol mezcla el yogur con los huevos, harina, sal y pimienta. 
4. Retira la olla del fuego. 
5. Toma una taza pequeña y empieza a verter muy poco a poco caldo en el bol con el yogur, para que se mezcle sin cortarse. Sigue mezclando hasta llenar el bol. 
6. Ahora, vierte el contenido del bol poco a poco en la olla. Regresa a fuego bajo y cocina durante 15 minutos.
7. Mientras tanto, derrite la mantequilla en una sartén pequeña. Incorpora la menta seca y cocina durante un par de minutos, para que suelte su aroma. Reserva.
8. Sirve la sopa en cuencos y decora con la mantequilla a la menta. Disfruta con pan y aliña con un poco de limón si lo deseas.