15 Recetas originales para verdaderos amantes de las aceitunas

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© Getty Images / Vladimir Mironov

Focaccia de aceitunas casera

Una focaccia  con aceitunas, muy suave y esponjosa, ideal para preparar sándwiches ¡o para comer solita! Prepararla es más fácil de lo que crees, y es perfecta para llevar a una reunión o para disfrutar de un aperitivo en casa.

Ingredientes para 4-6 personas:

• 350g de harina 000
  
• 10g de levadura de cerveza
  
• 1 cdta de sal
  
• 150ml de agua con gas
  
• 100ml de agua tibia
  
• 6 cdas de aceite de oliva
  
• 75g de aceitunas verdes sin hueso
  
• 75g de aceitunas negras sin hueso
  
• Sal gruesa, la cantidad necesaria

Preparación:

1. Distribuir la harina en la mesada, formando un pequeño volcán, y en el centro agregar la levadura disuelta previamente en el agua tibia. 
2. Mezclar con las manos agregando de a poco el agua con gas. Cuando hayamos obtenido una masa bien elástica, agregar la sal y dos cucharadas de aceite de oliva, volver a mezclar, y dejar reposar por una hora,  cubriendo la masa con un paño.
3. Una vez que la masa haya levado, extender la masa con ayuda de los dedos sobre una placa de horno de 30 cms untada en aceite de oliva.
4. Colocar más aceite de oliva en toda la superficie de la focaccia. Agregar las aceitunas y agregar algunos granitos de sal gruesa por encima. 
5. Opcional, le puedes agregar romero u otras hierbas. Dejar leudar por otros 30 minutos. 
6. Cocinar la focaccia en horno precalentado a  200°C durante 25 minutos.