15 Recetas originales para verdaderos amantes de las aceitunas

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© Getty Images / I_rinka

Pescado al horno con aceitunas

Este pescado blanco es saludable, fácil y simplemente irresistible. Es perfecto para una cena que no toma mucho tiempo.

Ingredientes para 4 personas:

• 4 filetes de pescado blanco
• 1 paquete de tomates cherry
• 1 cebolla
• 3 tazas de aceitunas sin hueso
• 1 cdta de hierbas provenzales
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 taza de sofrito de tomate
• 1 chorro de aceite de oliva

Preparación:

1. Corta los tomates cherry por mitad, rebana la cebolla y corta las aceitunas en mitades o rodajas. 
2. Precalienta el horno a 160°C.
3. En una fuente para horno dispón los filetes, salpimienta y cubre con las hierbas provenzales. 
4. Vierte encima el sofrito y un poco de aceite. Decora con el tomate, cebolla y aceitunas.
5. Hornea durante 25 a 30 minutos, hasta que la carne de pescado esté cocida, pero tierna.
6. Sirve con arroz o ensalada.