15 Platos que solo los andaluces de corazón reconocerán

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Tarta de arroz con leche

La tarta de arroz con leche es un placer para el paladar que se hace con todo el cariño en las pastelerías de Sevilla. Algunas versiones tienen leche merengada para decorar, otras usan nata y una base de tarta o una capa de mermelada como las tartas de queso. Puedes comenzar por probar nuestra receta.

Ingredientes para 4-6 personas:

• 3 tazas de arroz con leche preparado
• 3 huevos
• 1 rollo de masa para tartas
• 200 ml de nata para montar
• 2 cdas de azúcar glas
• canela molida al gusto

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Extiende la masa para tartas en un molde engrasado y pincha el fondo con un tenedor.
3. Mezcla el arroz con leche con el huevo. En esta etapa también puedes añadir pasas o almendras si prefieres.
4. Vierte la mezcla sobre la base de tarta y aplana con el dorso de una cuchara. Si no quieres que la superficie se dore, cubre la tarta con papel aluminio (también pinchado con un tenedor) y hornea durante 30 a 35 minutos.
5. Mientras tanto, mezcla la nata con el azúcar y móntala con la batidora hasta formar picos firmes. 
6. Cuando la tarta esté lista, cúbrela con la nata montada y espolvorea con canela.